自然派ワイン

ソムリエが厳選する自然派ワイン

葡萄を育てる時に、農薬、化学肥料、除草剤、殺虫剤は使いません。その土地本来の天然酵母にて発酵。醸造も人工的な添加物(酸化防止剤等)は極力使用せず、私達人間、地球にもやさしいのです。そこまでこだわって作っていますので生産量がどうしても少ない貴重なワインと言えます。

ボンバルでは、そのようなテロワール「土壌・風土・葡萄木・人」天と地と人を尊重した地球環境。心と体、全てに優しい健全な自然派ワインを提供しております。

自然派ワインに魅せられる幸せと感動を心ゆくまで、どうぞごゆっくりお楽しみくださいませ。

(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ

店長 菊池 亮

ワインメニュー

(G)グラス/(B)ボトル

<Sparkling wine>

マルケス・デ・チベ・カヴァ・ブリュット
(G)¥650/(B)¥3,500
シトラス系辛口
スペイン・バレンシア地方
マカベオ・シャルドネ
エミリアーナオーガニック・スパークリング・ブリュット
(G)¥920/(B)¥4,600
パイナップル・パパイヤのアロマ
チリ・カサブランカヴァレー
シャルドネ・ピノ・ノワール
ベルヴィーニプロセッコ・オーガニック・ヴィーガン
(G)¥900/(B)¥5,600
フレッシュ辛口
イタリア・フリウリヴェネツィア・ジュ―リア州
グレーラ・ピノ・グリージオ

<White Wine> 白ワイン

クルード・カタラット・ズィビッポ
(G)¥950/(B)¥5,000
フルーティでフレッシュ。女性に一番人気
イタリア・シチリア
カタラット・ズィビッポ
ドメーヌ・ブスケ・IGPペイ・ドック・ノール・オ・シュッド
(G)¥780/(B)¥4,100
紅茶のような香り・辛口
フランス・ラングドッグ
ヴィオニエ・ヴェルメンティーノ
コッリ・ロマニョーリ・トレッビアーノ
(G)¥500/(B)¥3,000
白い花・辛口
イタリア・エミリアロマーニャ州
トレッビアーノ
グリーナー・プラネット・マルサンヌ・シャルドネ
(G)¥680/(B)¥3,800
低めの酸度、辛口
フランス・ラングドック・ルーション
マルサンヌ・シャルドネ
ゲルバー・ムスカテラーヴァイングード・チェルモネッグ
(G)¥1,300/(B)¥6,800
とってもピュアな問題児
オーストリア・ズュートシュタイヤーマーク
ゲルバー・ムスカテラー
イロチュキ・ポドゥルミ グラシェヴィーナ・クラシック
(G)¥880/(B)¥4,300
英国王室御用達ワイナリーの気品漂うワイン
クロアチア・ドナウ・イロク
グランシェヴィーナ
Ashicoco あしここ COCOFARM & WINERY
(G)¥1,000/(B)¥6,000
甲州種で作る世界に誇る辛口ワイン
日本栃木県足利市
甲州・シャルドネ
グンポルツキルフナー・トラディツィオン
(G)¥1,100/(B)¥6,500
超希少なソムリエおすすめワイン
オーストリア・テルメンレギオン
ツィアファンドラー・ロードギプフラー
ドミニオ・デ・プンクトン・パブロ・クラロ・ソーヴィニロヨン・ブラン
(G)¥700/(B)¥3,820
柑橘系辛口
スペイン・ラマンチャ地方
ソーヴィニヨン・ブラン

<Red Wine> 赤ワイン

コッリ・ロマニョーリ・サジョンベーゼ・メルロー
(G)¥500/(B)¥3,000
果実味豊かな味わい
イタリア・エミリア・ロマーニャ州
サンジョベーゼ・メルロー
カルタカンタ・モンテクッコ・サンジョベーゼ
(G)¥980/(B)¥5,600
熟した香り、ほっとする究極ワイン
イタリア・トスカーナ州
サンジョベーゼ・メルロー
ドメーニレ・サハティーニ ラ・ヴィ・ピノ・ワール
(G)¥900/(B)¥4,500
軽やかな旨味
ルーマニア・ムンテニア地方
ピノ・ノワール
カル・カベルネ・ソーヴィニヨン
(G)¥600/(B)¥3,500
テロワールを感じる魅力的なワイン
チリ・セントラルヴァレー
カベルネ・ソーヴィニヨン
カピストゥラニ・ツルニ・クラシック
(G)¥880/(B)¥4,300
爽やかな酸、穏やかなタンニン
クロアチア・ドナウ・イロク
フランコフカ・カベルネ・ソーヴィニヨン
オミクロン・レッド
(G)¥700/(B)¥3,820
地場品種でつくるチャーミングなワイン
ギリシャ・ペロポネソス半島メネア
アギオルギティコ
リンクリン シュペートブルグンター
(G)¥1,100/(B)¥6,500
ナチュラル 優しくほっとする味わいに癒されます
ドイツ・バーデン
シュペートブルグンダー
テソ・ラ・モンハ アルミレス
(G)¥1,500/(B)¥8,800
100ドル以上のクオリティ・フルボトルワイン
スペイン・トロ
ティンタ・デ・トロ
ドメーヌ・グラン・ヴィラヴォークリューズル・メルル
(G)¥770/(B)¥4,520
濃厚で滑らか
フランス・コート・デュ・ローヌ
メルロー
ボルドー・ミッシェルリンチ オーガニック
(G)¥920/(B)¥5,600
繊細なタンニン、熟した果実とスパイス
フランス・ボルドー
メルロー
ステファン・ボンジャン シャトーゲイ・キュヴェギャヴァン
(G)¥1,500/(B)¥8,800
魅惑的な女性、高貴な味わい
フランス・ロワール
ガメイドーヴェルニュ・ピノ・ノワール
ナナ・ヴァン エンジョイ
(G)¥1,200/(B)¥6,800
チャーミングな酸とだしのようなピュアな旨味
フランス・ロワール
サンソー
シャトー・リスル・フォール
(G)¥1,200/(B)¥6,800
溢れ出す香り、エレガントなタンニン
フランス・ボルドー
メルロー・カベルネ・ソーヴィニヨン・カベルネ・フラン
ドメーヌ・ロシニョル・ファヴリエ
(G)¥1,500/(B)¥8,800
綺麗すぎる程、体に染み入ります
フランス・ブルゴーニュ
ピノ・ノワール
ドメーヌ・ラ・フローラン・アンパシアンス
(G)¥830/(B)¥4,850
もう我慢できない! という名のワイン
フランス・コート・デュ・ローヌ
グルナッシュ・シラー
自然派ワイン3種飲み比べ
(90ml × 3)¥1,650

* 価格は全て税込表示 *

自然派ワインを作る様々な農法

ビオロジック農法

殺虫剤、除草剤、化学肥料を使用せず、自然を尊重したオーガニック(有機的な)農法のことです。

ビオディナミ農法(生力学農法)

農作業は全て月や惑星の動きに則して行い、生物の潜在的な力を引き出し、土壌に活力を与え、作物を育てる農法です。

リュット・レゾネ

化学肥料や除草剤などを極力使用しない「減農薬農法」のブドウを使用したワインです。

サステイナブル農法

生態圏を出来るだけ自然のまま保持し、化学肥料や除草剤の使用を極力控えた自然派ワインです。

認証機関

デメテル/エコセール/ABマーク/ビオディヴァン/ 他

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